プラチナマンション聚楽に住み始めて素晴らしいと思うのは…

 

マンション内にレストランがあり

常時シェフたちが腕をふるう

美味しい料理を食べることではないでしょうか。

 

そのレストランを利用できるのは

われわれ聚楽の住人

つまり聚楽会員とその招待客だけなのです。

 

つまり…

 

彼らシェフの美味しい料理を口にすることができるのは

 

限られた人間だけということになります。

 

 

そのシェフの一人が

 

本日ご紹介する私のプロジェクト・パートナー

瀬尾　功氏です。

 

わたしたちは聚楽内科クリニックホームページ内で

医療トピック「食と医療」として全12回にわたり

いろいろな症状に対するメディカルハーブの効能と

それを使った料理を紹介しています。

 

ぜひ参考にしてみてください（https://juraku-clinic.jp/medical-topic/）。

第１回：はじめに / メディカルハーブとビオ・ワイン

第２回：動脈硬化など生活習慣病
使用ハーブ ローズマリー、ホーソンベリー
レシピ ローズマリーのティー、ホーソンベリーのティー
第３回：精神的ケア「不安・緊張」
使用ハーブ リンデン
レシピ リンデンのティー、リンデンを使ったフランス料理「10種の野菜と車海老のテリーヌ リンデンの香り」
第４回：感染症「かぜ」
仕様ハーブ エルダーフラワー
レシピ エルダーフラワーのティー、エルダーフラワーを使ったフランス料理：コンソメスープ・パリソワール、エルダーフラワー風味
第5回：アレルギー「花粉症」
仕様ハーブ ネトル
レシピ ネトルのティー、花粉症対策フルコースメニュー7種
第6回：アトピー性皮膚炎（湿疹）
仕様ハーブ ローズヒップ
レシピ ローズヒップのティー、フランス料理「パテ・ド・カンパーニュ・ローズヒップのアクセント」
第7回：女性におすすめのレシピ
仕様ハーブ セントジョンズワート、ラズベリーリーフ
レシピ セントジョンズワートのティー、ラズベリーリーフのティー、フランス料理「カナダ産活きオマール海老のポアレ ラズベリーリーフとハーブを練り込んだバターソース」
第8回：がん予防におすすめのレシピ
仕様ハーブ 春ウコン
レシピ 春ウコンのティー、フランス料理「フランス産フォアグラとトリュフのパイ包み焼き、春ウコンソース」
第9回：胃腸の不調その1「腹痛」
仕様ハーブ ペパーミント
レシピ ペパーミントのティー
第10回：胃腸の不調その２「嘔吐」
仕様ハーブ ジンジャー
レシピ ジンジャーのティー
第11回：胃腸の不調その３「下痢」
仕様ハーブ ジャーマンカモミール
レシピ ジャーマンカモミールのティー
第12回：胃腸の不調その４「便秘」
仕様ハーブ ダンディライオン
レシピ ダンディライオンのティー、フランス料理：カリフラワーのババロア、ダンディライオンのジュレ キャビアゾエ

 

ちなみに…

 

わたしは個人でもハーブキャンディーを購入して

ときどき口にしています。

 

ひとつはリコラ スイスハーブキャンディー

 

もうひとつはハルヴァ シュガーフリー ステビアリコリス キャンディーです。

 

 

前者は

創業者であるエミール・リヒテッヒにより

1940年から続く秘伝のレシピにより作られており

 

この秘伝のハーブエキスは13種類のハーブから作られています。

スピードウェル

マシュマロプラント

レディースマントル

エルダーフラワー

マロー

ペパーミント

セージ

ヤロー

タイム

カウスリップ

プランテイン

ホアハンド

バーネット

 

そして後者は

ステビアというノンカロリーの天然甘味料と

リコリス（甘草）が組み合わされた

フィンランドのお菓子です。