食事編：「AGEを減らし、エネルギーを作る食」

◆「AGE（終末糖化産物）」はがんと老化の“燃料”

• 高温調理や甘いもの中心の食生活は、AGEを増やし体内で慢性炎症を引き起こす

• AGEはミトコンドリアの働きを邪魔し、免疫力を下げる

◆「ミトコンドリアごはん」＝以下の工夫

• 低温・短時間調理を基本に

• 野菜・海藻・発酵食品で腸内環境を整える

• 糖質を控え、脂質とタンパク質をバランスよく（ケトン体を適度に活かす）

• 5-ALA、鉄、ビタミンB群を含む食品（赤身肉、魚、豆）を意識

◆おすすめスタイル

• 時間制限食（例：朝食を軽く、昼〜夕方までに食事を済ませる）

• 地中海食・和食ベースで、「医食同源の暮らし」を意識